鹰潭应用工程学校是经江西省人民政府批准成立的公办全日制重点中等专业学校。学校坐落在华东地区重要交通枢纽和全国优秀旅游城市，享有“世界铜都”、“中华道都”、“智慧新城”等美誉的江西鹰潭，校址在拥有“中国雕刻之乡”、“中国眼镜之乡”称号的余江区境内。学校创办于1958年，前身为鹰潭市农业学校，2003年更名为鹰潭应用工程学校。学校先后被评为国家级重点中等职业学校、国家中等职业教育改革发展示范学校，江西省高技能人才培养示范基地。
学校2018年被评为江西省高水平中等职业学校建设立项单位。2019年被江西省教育厅列为联合培养试点项目首批试点单位，并于同年9月成功招收首届联合培养大专生。2020年鹰潭市市直公办职业教育资源整合，重新组建鹰潭应用工程学校，由市政府委托余江区政府管理办学，成为市区共建的市属中专院校。
学校占地面积1157亩，建筑面积7.01万平方米，实验实训设备齐全、拥有汽修车间、电子工艺、电子装配、电子单片机控制、数控加工中心、数控仿真、电气安装与维修中心、眼视光与配镜、电钢琴、幼儿辅导、3Ｄ模拟导游、茶艺、心理咨询等47个实训室。
