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喜报!宜昌机电工程学校新晋1名“技能状元”

来源:橄榄锅 时间:2023-11-20

11月10日,由市妇联、市人社局、市总工会主办的宜昌市第八届“技能状元”大赛——全市生活服务职业技能竞赛茶艺、烘焙项目决赛闭幕式圆满闭幕。大赛共吸引了全市93名从事茶业、烘焙相关工作的企事业单位在职人员、在校学生、社会人员报名参加,经过初赛选拔出22支代表队,共计54名选手参加决赛。

此次烘焙赛项首次按国家职业技能标准要求进行专业技能比赛,包括专业理论考试和技能比赛两部分。经过三天激烈的角逐,宜昌科技职业学院教师李文杰凭借着扎实的专业知识、精致的西式面点作品“征服”了评委,荣获烘焙项目技能状元。

心有所信,方能行远。备赛期间,李文杰严格按照“1+5”比赛模式进行模拟训练。花式法包、吐司、法棍、牛角,分割搓圆、揉制贴皮、组合成形、蘸料筛粉、割包、发酵、烘烤,因为工序繁杂,为了完成所有工序,她经常错过饭点,只能随便吃点面包充饥。两周一袋25kg的面包粉、三周一袋25kg的低筋粉、冲刺阶段每天2~3kg糖的耗用量,每天站立、躬身案台8个多小时,李文杰以劳模精神、劳动精神、工匠精神创造了不凡的业绩,展现了新时代好青年有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的“最美模样”。

近年来,宜昌科技职业学院围绕产业办专业,积极构建积极构建“1(学院)+1(行业)+N(若干企业)”产教融合育人新机制,烹饪专业先后引进周刚省级技能大师工作室、安琪酵母股份有限公司入驻学院建设预制菜中式生产线,与桃花岭饭店、半山酒店等本地骨干企业达成校企合作协议,技能人才培养成绩斐然。2020年以来,实训基地获批宜昌市高技能人才工作站;入选人社部一体化课程标准和课程设置方案烹饪(中西式面点)开发院校名单;龚林峰、李文杰、韩慧敏等老师先后获宜昌市技术能手称号,李文杰等多名青年教师被评为学校五四“青年突击手”;袁曾淼、刘平、徐武鹰老师先后获得中式烹饪、中式面点金奖。(文稿:彭伟)

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