药品食品检验具备食品药品生产、分析与检验相关知识和基本技能，能够从事食品药品安全生产、食品药品质量检测、食品药品管理和技术服务等岗位工作的技术技能型人才。主要培养从事药品、保健品、化妆品质量与食品安全的检验人员。
药品食品检验专业主要学习课程包括：容量分析与仪器分析、药品质量标准与检验、药品质量分析、药品分析的安全及环境保护、食品保健品与化妆品化学、食品保健品与化妆品质量标准与检验、药品管理法规与应用、卫生法律法规、药用化学基础、分析化学基础，以及相关的医学基础通识性学习内容。
药品食品检验毕业生主要面向食品药品相关的生产企业、质量技术监督、出入境检验检疫、食品药品监督管理、工商行政管理、疾病控制中心等单位从事相关工作。
药品食品检验专业培养的学生具备科学的世界观、人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想，具有良好的职业道德和行为规范，具有药政管理与药事法规基本知识，能独立完成药品食品常规品质检验的实验，具备一定的自学能力和科研能力，具有学习国内外药品检验新技术的意识，能进行相关的资料检索。
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